Торт "Шоколадный"

Ингредиенты:⠀
- 3 штук яйца (крупных)⠀
- 1,5 стакан муки⠀
- 1 стакан кефира (тёплого)⠀
- 1 стакан сахара (НЕ ПОЛНЫЙ)⠀
- 4 столовой ложки растительного масла⠀
- 1 пачка разрыхлителя⠀
- 1 чайной ложки соды⠀
- 5 столовой ложки какао⠀
- 1 пачка ванилина (по желанию)⠀

Приготовление:⠀
1. В тёплый кефир добавляем соду и оставляем подниматься. Заранее перелейте кефир в чашку, он увеличивается в размере.⠀
2. Взбиваем белки, добавляем к ним желтки, одну половину от всего кол-ва сахара, растительное масло и поднявшийся кефир.⠀Не перемешивайте, чтоб белки не осели.⠀
3. Затем, в отдельной чашке смешиваем сухие ингредиенты: муку, какао, вторую часть сахара, ванилин и разрыхлитель.Перемешиваем сухие ингредиенты до однородности, добавляем к яичной массе и снова всё перемешиваем.⠀
 

Скажу сразу, выпекать лучше двумя заходами, два коржа.⠀
Если залить всё тесто в форму, то оно поднимется горкой и треснет..даже если он у вас так же поднимется и лопнет, не переживайте)всё равно нам нужна бисквитная крошка..Если у вас есть две одинаковые формы, то просто разделите тесто на пополам и залейте.⠀
У меня одинаковых нет, поэтому запекала в два захода при 170 градусах около 30 мин. Ориентируйтесь на свою духовку, главное чтоб не сгорел ( особенно у кого газовая, с нижней подачей огня)⠀
При выпекании духовку НЕ ОТКРЫВАТЬ!⠀
Разрезаем ОСТЫВШИЙ бисквит.⠀
Получается четыре мягких коржа.⠀
Делаем самый простой сметанный крем( сметана+сахар), я ещё добавила один ванильный пудинг и на слои положила нарезанную клубничку,Отрезаем поднявшуюся горочку, если она имеется, или просто немного ровняем всё коржи и трём остатки на обычной тёрке.⠀
Торт полностью смазываем кремом, чтоб к нему прилипала крошка.
Получается очень красиво, ароматно, а самое главное вкусно.

Фото: скриншот инстаграм

https://www.instagram.com/vkusno_make/