Запеченный омлет с овощами

Ингредиенты:
Яйца 12 штук
Сметана 125 мл
Картофель 4 шт.
Помидоры 4 шт.
Сыр 100 г
Масло 2 ст. л.
Разрыхлитель 1/4 ч. л.
Зелень (по вкусу) 1 горсть
Соль 1 щепотка
Перец 1 щепотка
Разогрейте духовку до 175 градусов. Очистите и нарежьте дольками картофель, помидоры нарежьте мелко. Разбейте яйца в большую миску, добавьте сметану, соль, перец и разрыхлитель. Всё тщательно взбейте миксером. В большой сковороде, пригодной для запекания, растопите масло. Добавьте половину яичной смеси в сковороду. Выложите дольки картофеля и залейте их оставшейся частью смеси. Запекайте в духовке около 15 минут. Затем добавьте томаты, тёртый сыр и зелень. Запекайте ещё 15—20 минут.
Подавайте, украсив зеленью.

Фото: скриншот инстаграм

https://www.instagram.com/fng_chertanovo/