Җир җиләге белән әфлисуннан компот ясау рецепты

Ингредиентлар (3 литрлы банка өчен):

• Җир җиләге — 2 стакан (якынча 300–400 г)
• Әфлисун — 1 данә (уртача зурлыкта)
• Шикәр комы — 1 стакан (200–250 г)
• Су — 3 литр

Әзерләү тәртибе:

1. Банкаларны стерильләштерү. 3 литрлы банканы һәм капкачын яхшылап юыгыз һәм стерильләштерегез.
2. Җиләкне әзерләү. Җир җиләкләрен салкын суда яхшылап юыгыз, сабакларын алыгыз һәм саркытыгыз.
3. Апельсинны әзерләү. Апельсинны яхшылап юыгыз. Аның кабыгын (цедрасын) бераз кырып алыгыз (теләк буенча, ул компотка тагын да көчлерәк хуш исе бирә). Аннары апельсинны юка гына итеп боҗраларга турагыз, төшләрен алыгыз.
4. Банканы тутыру. Стерильләштерелгән банканың төбенә юылган җиләкләрне салыгыз. Аның өстенә туралган апельсин боҗраларын һәм кырылган цедраны салыгыз.
5. Шикәр комы өстәү. Банканың өстенә шикәр комы сибегез.
6. Кайнар су кою. Кайнап торган суны (кайнар сироп) банканың өстенә тутырып коегыз. Су өстенә чыгарлык булсын.
7. Каплау. Банканы стерильләштерелгән тимер капкач белән шунда ук ябып куегыз.
8. Суыту. Банканы капкачы белән аска әйләндереп (баштүбән) җылы әйбер (одеял) белән төреп куегыз. Шулай итеп, компот әкрен генә суынырга тиеш.
9. Саклау. Банкалар тулысынча суынгач, аларны салкын, караңгы урынга урнаштырыгыз.

Бу рецептта апельсинны бөтен килеш салырга да, кабыгын чистартып, эчен генә кулланырга да мөмкин. Апельсин урынына лимон да кулланырга була, ләкин ул очракта компот әчкелтрәк булачак

Фото: Ясалма фәһем