«Суп с пельменями»
Если хочется супа и в холодильнике есть замороженные пельмени, приготовьте из них суп? Получается очень сытный и вкусный суп,для обеда?? Если пельмени готовые замороженные, то приготовить этот суп не составит никакой трудности. Когда берусь за лепку пельменей,стараюсь налепить побольше,чтоб заморозить. Это очень удобно??
Тесто я замешиваю так: на одно яйцо 50мл воды, на 2 яйца 100мл и т.д. Щепотку соли и мука,сколько уйдет. Тесто не должно быть слишком мягким и совсем жестким.
Для начинки я сначало солю и перчу мелко нарезанный лук и растираю,чтоб он обмяк и отдал соки. Или же прокручиваю лук в блендере. Затем добавляю говяжий фарш, немного воды для сочности и хорошенько перемешиваю.
С расчетом на 1кг фарша, 2 крупные луковицы. Ну а далее как обычно! Расскатать тонко тесто, вырезать кружочки и налепить пельмешек? На этот раз я использовала специальную форму для пельменей. Можно и налепить маленького размера.
На растительном масле обжарила лук(1шт) с морковью(1шт),затем залила кипятком и отправила варить картофель(3шт). Посолила, поперчила, добавила сушеные овощи и зелень. Можно вместо сушеных добавить и свежие: перец болгарский, помидор, корень сельдерея. Как только картофель проварится минут 5, добавить пельмени и довести до готовности,лучше немного недоварить,чтоб не раскисли,так как в горячей воде они и так дойдут до готовности?? Не забывайте,что замороженные пельмени варятся на пару минут дольше,чем свежие.
При подаче посыпать свежей зеленью и можно добавить сметану по желанию.
Фото: скриншот инстаграм
Следите за самым важным и интересным в Telegram-каналеТатмедиа
Нет комментариев