Профитроли

Стакан ярым салкын суга 150 грамм ак май салып, эретэбез. Кайнап чыкты дигэндэ, уттан алабыз хэм ярты бал кашыгы тоз салабыз. Шунда ук он сала-сала яхшылап болгатабыз. Кайнар куе масса барлыкка килэ. Камыр савытнын стенасыннан бик жинел аерыла башларга тиеш. Суынганын котэбез. Суынгач, аерым-аерым 5 йомырка сытып болгатабыз. Хэр йомырканы аерым сытып, берэмлэп яхшылап болгатырга кирэк. Противеньгэ пергамент кэгазе жэябез. Кондитер капчыгы яки кашык белэн (мин кашык белэн салам) шунда камырны шар рэвешендэ салып чыгабыз. 180 градуста духовкада 1 сэгать чамасы пешэ. Пешеп суынгач, кремга манып, оябез. Крем: 250 грамм сметана, 3 аш кашыгы маскарпоне сыры, бер стакан песокны миксер белэн купертэбез.

Ирина Заһретдинова

https://vk.com/tatarshlari