Курица 'Топкапы'

Сразу хочу сказать,  что существует много способов приготовления этого блюда.  Это лишь один из вариантов ?
-
Ингредиенты:
4 крупных куриных бедра
-
Для начинки:
3 столовые ложки растительного масла
250 гр шампиньонов
Свежий красный перец
Свежий зеленый перец
Соль
Черный перец
-
Для соуса:
Столовая ложка сливочного масла
2 столовые ложки муки
2 стакана молока
Соль
Черный перец
-
Для верха:
2 столовые ложки натурального несладкого йогурта или майонеза
Чайная ложка томатной пасты
Чайная ложка карри
-
Приготовление:
Аккуратно убираем кости из бедер и тонко разделываем.
Разогреваем масло в сковородке и обжариваем перец. Затем кладем грибы, соль и черный перец, жарим,  пока не уйдет лишняя жидкость.
Готовим соус.
Обжариваем на масле муку. Аккуратно вливаем молоко,  солим и добавляем перец. Готовим до загустения постоянно помешивая.
Смешиваем соус с овощами.
Берем небольшую пиалу,  кладем курицу и заполняем начинкой. Аккуратно сворачиваем,  как показано на видео.
Смешиваем йогурт/майонез с томатной пастой и карри. Смазываем курицу.
Кладем в форму для запекания,  закрываем бумагой,  затем фольгой и ставим в хорошо разогретую духовку на 180-200° минут на сорок.
Приятного аппетита ?
----
? @mutfakfelsefem

Перевод рецепта ? @tureckaya_kuhnya_recepti

Фото: скриншот инстаграм