Солы печеньесы рецепты

Аны төрлечә пешерергә мөмкин: камырга он да кушарга яки бөтенләй онсыз, бары тик солы ярмасы (хлопья) белән генә.

Классик рецепт

Кирәкле ингредиентлар:

• 120 г атланмай (йомшарган)
• 60 г бал + 40 г гади шикәр комы (яки 100 г коричневый песок)
• 1 йомырка
• 90 г он
• 0,5 чәй калагы сода
• 0,5 чәй калагы корица
• 0,25 чәй калагы тоз
• 150-160 г солы ярмасы (геркулес)
• 70 г вакланган шоколад
• 70 г вакланган чикләвек (мәсәлән, грек чикләвеге)
• 70 г кипкән җиләк-җимеш (йөзем, өрик яки инжир)
• Бер апельсин цедрасы

Эш тәртибе:

1. Камыр ясау: Йомшарган майны миксер белән күпертегез. Бал һәм шикәр комын салып, яхшылап болгатыгыз. Аннары йомырканы өстәп, тагын бер кат туглагыз.
2. Коры масса: Икенче савытта он, сода, корица, тоз һәм солы ярмасын бергә кушып болгатыгыз.
3. Катнаштыру: Коры массаны майлы массага салыгыз. Вакланган шоколад, чикләвек, кипкән җиләк-җимеш һәм апельсин цедрасын өстәп, барысын бергә калак белән яхшылап болгатыгыз.
4. Формалаштыру: Камырдан кечкенә шарчыклар ясап, кул белән әзрәк сытып, пергамент кәгазе җәелгән табага тезеп чыгыгыз.
5. Пешерү: Алдан җылытылган 170 градуслы мичтә 15 минут пешерегез. Печенье тыштан катып, эче бераз йомшак булып калырга мөмкин, суыгач ул тагын да ныграк катачак.

Онсыз һәм майсыз вариант (файдалы десерт)

Бу рецепт аеруча диетик вариант эзләүчеләр өчен уңайлы.

Кирәкле ингредиентлар:

• 1 стакан солы ярмасы (геркулес)
• Кефир яисә су (ярманы бүрттерер өчен)
• Инжир, финик, өрек, йөзем (үзегез теләгән кадәр)
• 1 алма яки 1 банан (камыр бәйләү өчен)

Эш тәртибе:

1. Солы ярмасын кефирга яки салкын суда 1 сәгатькә калдырып, бүрттерегез.
2. Кипкән җиләк-җимешне юып, ваклап турагыз. Алма угычтан уыла, банан чәнечке белән изелә.
3. Бүрткән солы ярмасына җиләк-җимешләрне, алманы яки бананны салып, яхшылап болгатыгыз.
4. Кул белән кечкенә түгәрәкләр ясап, пергамент кәгазь өстенә тезегез.
5. 180 градуска кадәр кызган мичтә якынча 20 минут пешерегез.

Татар халкында печенье пешерү – үзенчәлекле традиция. Элегрәк аны бал белән, сирәгрәк шикәр белән дә ясаганнар. Хәзерге заман рецептларында шоколад һәм төрле чикләвекләр куллану исә аның тәмен тагын да бай итә.

Чыганак: Интернет-ресурслар

Фото: Ясалма фәһем