Кабачкидан бик тәмле икра

Кирәк булачак:
3 кг. кабачки;
350 гр. томат пастасы ( “Кухмастер” булса әйбәтрәк);
4 баш суган
4 кишер
0.5 аш кашыгы тартылган кара борыч;
7 тырнак сарымсак;
1-1.5 аш кашыгы тоз;
1 аш кашыгы шикәр комы;

Әзерләү:
Яшелчәләрнең барысында иттарткыч аша үткәргәч, майлаган табада әкренләп бутый-бутый кыздырырга һәм бер сәгать вакыт узгач, томат пастасы, сарымсак, шикәр, тоз, кара борыч кушарга. Тагын бер сәгать пешергәннән соң, чиста банкаларга тутырып, яхшылап каплап куярга. Суынгач суыткычка куярга яки подвалга төшерергә.

Рецепт авторы ЗИЛИРА ВӘЛИУЛИНА  Татар халык ашлары  төркеменнән алынды.